Картофель, шпигованный салом

Одинаковый по размеру картофель очищают, моют, ножом делают глубокие отверстия и шпигуют кусочками сала, после чего картофель солят и обжаривают на топленом масле до образования золотистой корочки. Обжаренный картофель довести до готовности в духовки. Подавать на стол с мелко нарубленной зеленью.