Клезли

1 кг картофеля сварить «в мундире», как остынет – снять кожуру и пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить 2-3 столовые ложки муки, посолить, хорошо перемешать. Замесить картофельное тесто, раскатать небольшие «колбаски», обвалять в муке и порезать кружочками. Опустить кружочки в кипящую подсоленную воду. Как всплывут – вынуть шумовкой в миску и полить маслом.