Гусь, фаршированный айвой

Тушку жирного гуся промыть, посолить внутри и снаружи. Айву очистить, удалить семенную коробку, нарезать на мелкие кусочки, добавить сахар, молотую корицу, все перемешать. Этой массой нафаршировать гуся, разрез зашить нитками и зажарить тушку в духовке.