Лепешки овсяные

Для теста: 100 г маргарина, 100 г сахарного песку, соль, натертая на терке лимонная цедра, 1 яйцо, 150 г муки, 100 г овсяной муки, 1/4 чайной ложки пищевой муки, 25 г миндаля или орехов, в том числе 4 шт. горького миндаля, взболтанное яйцо.

Маргарин, сахарный песок, пряность и яйцо взбить до образования пены, подмешать смешанную с мукой и овсяной мукой пищевую соду. Тесто раскатать в пласт и вырезать выемкой лепешки или размять кусочки теста на ладони в виде лепешек, положить на смазанный маслом противень, смазать взболтанным яйцом и выпекать на среднем огне. 

Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau