Пирог с помидорами

Тесто: 1 стакан простокваши или кефира,100 г маргарина, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, немного соли, чайная ложка питьевой соды и муки — сколько потребуется, чтобы тесто было мягким, но легко раскатывалось.

Начинка: зеленые — неспелые! — помидоры, порезать кружочками, разложить на нижней лепешке теста в два слоя, пересыпать каждый слой сахаром. Закрыть верхней лепешкой. Выпекать на противне или на широкой сковороде при температуре духовки 200—300° в течение получаса.