Бисквитные вафли

Для теста: 6 яиц, 125 г сахарного песку, 1/2 чашки сливок, 1 ст. ложка рома, 150 г муки, 1/4 чайной ложки пищевой соды, натертая на терке лимонная цедра.

Взбить яйца и сахарный песок до образования густой пены. Добавить сливки и ром, постепенно подмешивая при этом муку, просеянную с пищевой содой и лимонную цедру. Сразу после этого выпекать в предварительно подогретой и смазанной жиром вафельнице.

Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau