Печенье сметанное

Для теста: 300 г муки, 350 мл густой сметаны, 190 г масла, 2 яичных желтка для смазки, 150 г крупного сахарного песку.

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки масла, замесить и поставить охладить приблизительно на 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске, разрезать выемкой на кусочки, положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком и густо посыпать сахарным песком. В предварительно подогретой духовке выпекать при 200 °С 10-15 мин. до появления золотисто-желтой корочки.