Пряник лимонный

Для теста: 200 г тертой булки, 100 г сахарного песку, 50 г маргарина, 50 г растертого миндаля или орехов, 1-2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка натертой на терке лимонной цедры, соль, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 яйца, молоко, сахарный песок.

Все продукты кроме 1 яйца, молока и сахарного песка быстро замесить, дать постоять, раскатать в не слишком тонкий пласт, обмазать смесью, яйца с молоком и равномерно посыпать сахарным песком. Нарезать прямоугольниками и выпекать на смазанном маслом противне до появления золотисто-желтой корочки.

 Источник: Das Backbuch. Verlag fur die Frau