Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

Магазин самоваров samovarmarket.ru

  

Состав низкокалорийного майонеза

 

 

 

 

 

Анализ состава наиболее популярных марок низкокалорийного майонеза.

Сalve   «легкий» 40%

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал

Яйцо

яичный желток        

Соль

соль

Сахар

сахар  

Молоко

концентрат белка молочной сыворотки  

Кислота

молочная кислота, цитрусовые волокна 

Ароматизаторы

ароматизаторы горчицы и перца натурального,  идентичные натуральным           

Консерванты

сорбиновая кислота

Антиокислители

ЭДТА кальций-натрий

Красители

бета-каротин

Стабилизаторы

0                     

Другие вещества

0

 

Махеевъ «салатный» 25%

   элемент

        название

Загуститель

крахмал

Яйцо

яичный желток порошкообразный

Соль

соль

Сахар

сахарин

Молоко

0

Кислота

уксусная кислота

Ароматизаторы

ароматизатор, идентичный натуральному "горчица"

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

0

Красители

Бета-каротин

Стабилизаторы

0                     

Другие вещества

0


Провансаль «юбилейный» низкокалорийный («Камако») 28%

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал

Яйцо

яичный порошок     

Соль

соль йодированная

Сахар

сахар  

Молоко

сухое молоко

Кислота

уксус 9%       

Ароматизаторы

ароматизаторы «горчица», «яйцо», «сыр»,  идентичные натуральным

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

пищевая сода

Красители

бета-каротин

Стабилизаторы

гуаровая и ксантовая камедь         

Другие вещества

0

 

Майонез «славянский» («Минская марка») 35%

   элемент

        название

Загуститель

крахмал

Яйцо

яичный порошок     

Соль

соль

Сахар

сахар  

Молоко

сухое молоко           

Кислота

уксус 9%

Ароматизаторы

горчичный порошок           

Консерванты

0

Антиокислители

пищевая сода

Красители

0

Стабилизаторы

0                     

Другие вещества

0

 

АВС «классический» низкокалорийный 30,9%

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал E1442

Яйцо

яичный порошок

Соль

соль йодированная

Сахар

сахар  

Молоко

0         

Кислота

уксус 9%

Ароматизаторы

ароматизаторы «горчица», «лимонный аромат»,   идентичные натуральным

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

пищевая сода

Красители

0

Стабилизаторы

Е 412, Е 415             

Другие вещества

0

 

Провансаль «салатный» низкокалорийный («Золотая капля») 20%

 

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал

Яйцо

яичный желток ферментированный        

Соль

соль

Сахар

сахар  

Молоко

сывороточные молочные протеины        

Кислота

уксусная кислота, молочная кислота

Ароматизаторы

ароматизатор «горчица»,  идентичный натуральному

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

пищевая сода

Красители

бета-каротин

Стабилизаторы

гуаровая и ксантовая камедь         

Другие вещества

0

 

Провансаль «Де люкс» низкокалорийный («Памакс») 20%

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал

Яйцо

 

Соль

соль

Сахар

сахар  

Молоко

сухое обезжиренное молоко          

Кислота

уксус 9%       

Ароматизаторы

ароматизаторы «горчица», «яйцо» идентичные натуральным

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

0

Красители

бета-каротин

Стабилизаторы

гуаровая и ксантовая камедь, камедь рожкового дерева

Другие вещества

0

 

Майонез «легкий» низкокалорийный  («Ланна») 18%

   элемент

        название

Загуститель

модифицированный крахмал

Яйцо

яичный порошок     

Соль

соль йодированная

Сахар

сахар  

Молоко

сухое молоко

Кислота

лимонная кислота   

Ароматизаторы

вкусо-ароматическая добавка "горчичная эмульсия, ароматизатор,  идентичный натуральному "яйцо", Е 433, Е 476, горчичное масло

Консерванты

сорбат калия

Антиокислители

0

Красители

бета-каротин

Стабилизаторы

Е 412, Е 415

Другие вещества

мальтодекстрин

 

      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024