|
Состав низкокалорийного майонеза
Анализ состава наиболее популярных марок низкокалорийного майонеза.
Сalve «легкий» 40%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный желток
|
|
Соль
|
соль
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
концентрат белка молочной сыворотки
|
|
Кислота
|
молочная кислота, цитрусовые волокна
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизаторы горчицы и перца натурального, идентичные натуральным
|
|
Консерванты
|
сорбиновая кислота
|
|
Антиокислители
|
ЭДТА кальций-натрий
|
|
Красители
|
бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
0
|
|
Другие вещества
|
0
|
Махеевъ «салатный» 25%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный желток порошкообразный
|
|
Соль
|
соль
|
|
Сахар
|
сахарин
|
|
Молоко
|
0
|
|
Кислота
|
уксусная кислота
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизатор, идентичный натуральному "горчица"
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
0
|
|
Красители
|
Бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
0
|
|
Другие вещества
|
0
|
Провансаль «юбилейный» низкокалорийный («Камако») 28%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный порошок
|
|
Соль
|
соль йодированная
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
сухое молоко
|
|
Кислота
|
уксус 9%
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизаторы «горчица», «яйцо», «сыр», идентичные натуральным
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
пищевая сода
|
|
Красители
|
бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
гуаровая и ксантовая камедь
|
|
Другие вещества
|
0
|
Майонез «славянский» («Минская марка») 35%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный порошок
|
|
Соль
|
соль
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
сухое молоко
|
|
Кислота
|
уксус 9%
|
|
Ароматизаторы
|
горчичный порошок
|
|
Консерванты
|
0
|
|
Антиокислители
|
пищевая сода
|
|
Красители
|
0
|
|
Стабилизаторы
|
0
|
|
Другие вещества
|
0
|
АВС «классический» низкокалорийный 30,9%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал E1442
|
|
Яйцо
|
яичный порошок
|
|
Соль
|
соль йодированная
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
0
|
|
Кислота
|
уксус 9%
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизаторы «горчица», «лимонный аромат», идентичные натуральным
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
пищевая сода
|
|
Красители
|
0
|
|
Стабилизаторы
|
Е 412, Е 415
|
|
Другие вещества
|
0
|
Провансаль «салатный» низкокалорийный («Золотая капля») 20%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный желток ферментированный
|
|
Соль
|
соль
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
сывороточные молочные протеины
|
|
Кислота
|
уксусная кислота, молочная кислота
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизатор «горчица», идентичный натуральному
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
пищевая сода
|
|
Красители
|
бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
гуаровая и ксантовая камедь
|
|
Другие вещества
|
0
|
Провансаль «Де люкс» низкокалорийный («Памакс») 20%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал
|
|
Яйцо
|
|
|
Соль
|
соль
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
сухое обезжиренное молоко
|
|
Кислота
|
уксус 9%
|
|
Ароматизаторы
|
ароматизаторы «горчица», «яйцо» идентичные натуральным
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
0
|
|
Красители
|
бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
гуаровая и ксантовая камедь, камедь рожкового дерева
|
|
Другие вещества
|
0
|
Майонез «легкий» низкокалорийный («Ланна») 18%
|
элемент
|
название
|
|
Загуститель
|
модифицированный крахмал
|
|
Яйцо
|
яичный порошок
|
|
Соль
|
соль йодированная
|
|
Сахар
|
сахар
|
|
Молоко
|
сухое молоко
|
|
Кислота
|
лимонная кислота
|
|
Ароматизаторы
|
вкусо-ароматическая добавка "горчичная эмульсия, ароматизатор, идентичный натуральному "яйцо", Е 433, Е 476, горчичное масло
|
|
Консерванты
|
сорбат калия
|
|
Антиокислители
|
0
|
|
Красители
|
бета-каротин
|
|
Стабилизаторы
|
Е 412, Е 415
|
|
Другие вещества
|
мальтодекстрин
|
|