Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

Магазин самоваров samovarmarket.ru

  

Романтический ужин в индийском стиле

Атмосфера доверия и расслабленности, желания говорить открыто искренне – все это не приходит само собой, а является плодом кропотливого труда. 
Предлагаем очередную идею для доверительного романтического ужина … в ИНДИЙСКОМ стиле!
Как это реализовать, читайте прямо сейчас!
Для начала обсудим гастрономическую часть романтического вечера.  Поскольку не стоит пренебрегать законами здоровой еды , меню сделаем лаконичным, но колоритным.

1. Основное блюдо – Индийское карри с курицей. Разумеется мы бы могли предложить сотни блюд, кухня загадочной Индии богата и разнообразна, но данный рецепт карри наиболее прост и реален в условиях местной действительности.  Соблюдая пропорции, вы сотворите это чудо для второй половинки.
Ингредиенты:

  • 2 куриных грудинки
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ложка растительного масла
  • 2 мелко порезанных луковицы
  • 1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
  • 2 ложки растертого чеснока
  • 2 ложки куркумы
  • 1 ложка порошка карри
  • 350 мл томатного соуса
  • 250 мл кокосового молока  (илисливки)
  • 5 зерен гвоздики
  • 3 зерна кардамона
  • 1 стебель корицы

Способ приготовления:
Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы. После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить бумажной салфеткой.

На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится. Снять мясо со сковородки и отложить на сторону. На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце  порошек карри и куркуму.
Добавить нарезанную  курицу вместе с маринадом, томатным соусом, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.

Заправить солью и перцем по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курятина не будет мягкой (около 20 мин). Подавать к столу с рисом.
И самое главное, помните карри кушают руками, поэтому заранее позаботьтесь о воде с лимоном и салфетках для мытья и подсушивания рук.

2. Лучшим напитком, который оттенит вкус этого блюда, дополнит вечер  расслабленностью и повысит иммунитет,  будет имбирный чай!
Приготовить его просто, руководствуясь элементарным принципом: на 1.5 литра воды потребуется около 5-6 см среднего корня. Имбирь стоит очистить от кожицы (как картошку), натереть на крупную терку и залить кипятком, настаивать около 30 минут.  После этого можно добавить сок и мякоть 1-2х апельсинов, лимонов, грейпфрутов, яблок вместе или по отедльности, а так же сахар, корицу и (или) ваниль.  Настоять еще около 15 минут и разбавить в приемлимых для вас пропорциях.

Этап 2
Обстановка при романтическом ужине – это «50% успеха».   
Прием пищи и общение в Индии происходит на полу, поэтому позаботьтесь об удобном и мягком ковре, подушках и подносах.
Важно заранее запастись благовониями или маслами для аромо-лампы. Только будьте осторожны, вдруг ваши любимые не привыкли к насыщенным запахам, не переусердствуйте.  
Ну и конечно, какой же романтический ужин без свечей, их должно быть много, чтобы искусственный свет не посмел вернуть вас в узкие рамки традиционной квартиры.

Приятного вечера…

Oede.by  с любовью…

  • Приготовление имбирного чая
      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024