Репчатый лук очистить, произвольно нарезать, обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном, добавить очищенный и порезанный картофель, жарить 10 минут помешивая. Затем влить вино и бульон. Варить до готовности. Измельчить все блендером.
Затем в суп добавить сливки, довести до кипения. Руколу измельчить в кухонном комбайне до состояния пюре и добавить в суп вместе с сыром "Филадельфия"*. Дать супу прокипеть и подать, украсив листьями свежей руколы.
* - У меня нет комбайна, поэтому я добавит руколу в суп и еще раз хорошо взбил при помощи блендера.
То, что у меня получилось можно увидеть по ссылке - http://www.10pix.ru/img1/909193/17260.jpg