Попробую первый рецепт выложить... Обожаю салаты. Салат "Мандариновая осень" :)

Тарасова Анжела Петровна (knopik@pochta.ru )

Ну, название салата пришло по вдохновению... Осенью захотелось как всегда чо нить вкусненького и накакнуне были в маркете. После обеда и пивного вечера остались некоторые заготовки и было принято решение сделать что то новое, чтобы не пропадало. Тем более недавно к тому времени в гостях попробовал похожий салат и мне понравилось. 

Итак: Фото и рецептура  

Филе куриное (1 часть грудки)

Чипсы Lays с сыром (1 средний пакетик, де то 80 гр наверное)

1 луковица (желательного лука салатного - стерлинг или ялтинский).

Полбанки черных оливок без косточек

4-6 колец ананаса консервированного. 

2 мандарина.

Майонез (предпочительно Форес Растительный).

Горсть грецкого или миндального ореха (луче кедровый)

Лук шинкуем тонкой соломкой, затем если лук не ялтинский - то бланшируем кипятком и даем остыть в кипятке (чтобы убрать горечь). Затем отжать.

Режем ананас соломкой.

Филе курицы отвариваем в подсоленной воде 10 минут (до готовности) и вручную разделяем на некрупные волокна, чтобы получились в виде соломки (или порежем "кубиками" размером 1 см х 3см).

Оливки режем на колечки (одна оливка - 3-4 колечка).

Смешиваем все, несильно заливаем майонезом и перемешиваем. Разделяем на 3 части.

Очищаем мандарины от шкуры и разделяем на дольки.

Берем салатницу глубокую, выкладываем 1-ю часть смеси, разравниваем, выкладываем дольки 1 мандарина по поверхности. Затем покрываем сверху чипсами (не придавливая). 

Выкладываем 2-ю часть смеси, выкладываем дольки 2-го мандарина, затем опять чипсами (не придавливая). 

Выкладываем оставшуюся 3-ю часть смеси, накрываем только чипсами (не придавливая).

Можно сразу подавать. 

ЗЫ В рецепт можно добавить яйца, желательно перепелиные (сварить и разрезать пополам).

ЗЗЫ Продолжение следует (фото не удается залить)