Подскажите, пожалуйста, рецепт маринованных шампиньонов. Точно знаю, что их надо отварить сначала, потом добавить специи и на пару дней в холодильник. Помогите вспомнить!

Гончарук Татьяна Александровна (tanya0611@inbox.ru)

Предлагаем два распространенных способа приготовления маринованных шампиньонов.

1. Шампиньоны классические

ИНГРЕДИЕНТЫ
Шампиньоны — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 2 ч.л.
Яблочный уксус (9 %) — 2 ч.л.

Для маринада :
Вода — 300 мл
Сахар — 6 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Уксус — 250 г
Черный перец горошком
Лавровый лист
Чеснок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грибы моем и чистим (лучше брать грибочки поменьше, чтобы не надо было их резать).

В литр воды добавляем соль, уксус и кипятим. В кипящую воду кладем грибы и варим их минут 10. Затем складываем в банку.

Завариваем маринад. Для этого кипятим воду, уксус, сахар и соль в одной посуде. Заливаем маринадом грибы, предварительно сложив в банку несколько зубчиков чеснока, перец и лавровый лист.

Хранить маринованные грибы нужно в холодильнике. А вот специально выдерживать пару дней на холоде — не обязательно. 

2. Шампиньоны по-венесуэльски
Фото и рецепт Вы найдете по ссылке: .