Полезный завтрак — за 15 минут

Известный московский кондитер поделился рецептом низкокалорийного десерта

Полезный завтрак — это залог хорошего самочувствия и отличного настроения, считает известный московский кондитер Александр Селезнев. Вместо традиционных бутербродов и яичницы он предлагает порадовать себя утром низкокалорийным, но питательным десертом "Мадам Баттерфляй", сообщает РИА-Новости.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Абрикосы – 6 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Обезжиренный йогурт — 375 г
Сахар — 2 ст. ложки

Для приготовления десерта можно использовать не только абрикосы, но и вишню, нектарины или персики. Главное, чтобы фрукты имели плотную консистенцию. Вместо сахара можно добавить сахарозаменитель или фруктозу, а вместо йогурта — творог.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Абрикосы порезать на 4 равные части. Апельсин чистим и режем на дольки. Абрикосы смешиваем с апельсином.
Натираем цедру лайма, а из самого лайма выдавливаем сок. Сок лайма выливаем в апельсин с абрикосами. В этом маринаде фрукты должны постоять 5-10 минут.

Готовим карамель. Сильно разогреваем сковородку. Постепенно засыпаем в нее сахар, как только сахар приобретает коричневый цвет, засыпаем в него подготовленные маринованные фрукты. Обжариваем фрукты в течение 5 минут – так, чтобы соус загустел, а сама карамель расплавилась.
Снимаем с плиты. Даем начинке остыть. Подготавливаем йогурт. В отдельную емкость – миску – с цедрой лайма добавляем обезжиренный йогурт. Взбиваем йогурт, фрукты откидываем на дуршлаг.
Выкладываем в бокалы йогурт, а сверху на него – фрукты.

Приятного аппетита!