Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

ЦИВЕТТУ БОЛЬШЕ НЕ ЕДЯТ В КИТАЕ

В Китае запретили забой и употребление в пищу мяса циветты - дикого хищного зверька семейства мангустов, мясо которого широко употребляется в пищу в Южном Китае и странах Юго-Восточной Азии.

Ученые Гонконга установили, что именно циветта является распространителем вируса атипичной пневмонии, вспышки которой произошли в 2002-2003 годах.

Постановление о запрещении употреблять в пищу мясо циветты с целью предотвратить новую эпидемию атипичной пневмонии в наступающий зимний период было опубликовано в минувший вторник в вечерних газетах.

Решение было принято через неделю после того, как правительство объявило, что 70% циветт, которых проверили в южной провинции Гуандун, являются носителями вируса атипичной пневмонии. Мясо циветты считается деликатесом южнокитайской кухни и пользуется у жителей Гуандуна особой популярностью.

Как сообщает газета Beijing Daily, министерство здравоохранения Китая включило запрет на использование в пищу мяса циветты в качестве одного из пунктов в новые правила, принятые для препятствования новой вспышке тяжелейшего острого дыхательного синдрома, которым является атипичная пневмония.

Эпидемия атипичной пневмонии началась в провинции Гуандун в конце 2002 года. Когда гонконгские врачи обнаружили вирус SARS у циветт, ресторанам сразу запретили готовить из них блюда. Тысячи животных, продающихся на рынках, были конфискованы и уничтожены.

Газета Beijing Daily отмечает, что в правилах министерства здравоохранения также говорится о необходимости развивать у населения "цивилизованные кулинарные обычаи".

От атипичной пневмонии погибли 349 человек в Китае и 774 человека во всем мире.

23 октября правительство объявило, что в различных районах страны были обследованы 103 циветты. В ходе обследования животных было обнаружено, что 70% циветт из Гуандуна являются носителями вируса атипичной пневмонии. У циветт из северных и восточных районов Китая вирус не обнаружен, сообщает Инопресса.

04 ноября 2004
      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2022