Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

С МИРУ ПО НИТКЕ 2006

2006 год подходит к концу, и мы вспоминаем самые интересные события кулинарного мира уходящего года.



  • В Париже открылась булочная для собак, хозяйка которой, Харриэт Стернштейн, выпекает печенье с беконом, чесноком, сыром в форме кошки и печенье из фуа гра в форме косточки без сахара и соли - специально для четвероногих поклонников здорового питания. Собакам вообще повезло в этом году - для них даже вышла книга рецептов "высокой кухни", написанная итальянским шеф-поваром Брюно Барбьери.

  • Глобальная торговля икрой и другими продуктами из находящихся под угрозой исчезновения осетровых рыб была запрещена. Запрещение было наложено по научным причинам, а также с целью прекратить нелегальное браконьерство в Касписком море. Государства, которые хотят экспортировать продукты из осетра должны продемонстрировать, что их улов и квоты на экспорт отвечают настоящей динамике размножения осетровых и является рациональным.

  • С начала года в Москве розничная продажа алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15% объема ограничена с 23 вечера до 8 утра. Круглосуточная продажа алкогольной продукции для предприятий розничной торговли устанавливается по согласованию с префектурой административного округа города Москвы по месту нахождения объекта.

  • "Аэрофлот" с 16 января отказалось от раздачи бесплатного алкоголя для пассажиров экономического класса. Также в начале года несколько европейских авиакомпаний запретили кормить пассажиров на борту шведским национальным блюдом – селедкой, которая известна своим тухлым запахом.

  • В Австрии в честь 250 летия со дня рождения Вольфганга Амадея Моцарта началось буйство моцартовской продукции. По этому по воду в его родном городе Зальцбурге можно отведать торт "Моцарт", конфеты "Моцарт", закупиться пивом "Моцарт", и даже купить бюстгалтер "Моцарт", который наигрывает "Маленькую ночную серенаду".

  • На Украине испекли самый большой в стране торт. На это потребовалось триста килограммов муки, столько же сахара и три тысячи яиц. Озеро, водопад, дома и фигурки людей — всё из крема, печенья и шоколада.

  • A 100 китайцев приготовили гигантскую клецку с мясом весом в полторы тонны.

  • В результате девяти лет экспериментов ученые вывели новый диетический сорт картофеля, в котором уровень калорий вполовину меньше, чем в других сортах.

  • За огромную сумму почти в 90 тысяч долларов продана редчайшая бутылка легендарного французского вина "Шато д'Икем" урожая 1787 года. Таким образом каждый бокал этого вина обойдется в 18 тысяч долларов.

  • Двенадцатилетняя школьница из Флориды получила приз за свой проект по естествознанию, в котором она доказала, что вода из туалета чище, чем лед в напитках из ресторанов быстрого питания.

  • Новое исследование, проведенное в 2006 году, показало, что вещества, содержащиеся в красном вине, могут предотвратить и лечить заболевания десен, однако, из-за высокой кислотности красное вино разъедает зубы.

  • Жительница города Каилуа-Кона с Гавайских островов вырастила самый тяжелый манго в мире - он весил 2.46 кг и вошел в книгу рекордов Гиннесса.

  • A в США приготовили самый тяжелый бургер в мире - "Лопни пузо" весил почти в 7 кг. Посетители, которые смогут закончить гамбургер за 43 доллара США менее чем за пять часов выигрывают 347 долларов, футболку и их имя в рамке на доске почета. Также бургер им выдают бесплатно.


  • В Чехии в частной семейной пивоварне открылся первый в мире пивной оздоровительный центр. В сконвертированных погребах стоят семь огромных викторианских ванн, где гости могут плавать в пиве, и в то же время отпивать отхлебывать из своей пивной кружки.

  • В Бельгии открылась выставка произведений искусства, выполненных из стейка, мясного фарша и бекона. Выставка бельгийского художника Джана Фабре "Храмы мяса" была открыта всего три дня - пока мясо не испортилось.

  • Из 72 тысяч маленьких печений в лондонском магазине построили целый город. Строение было возведено китайским художником-архитектором Сонг Донгом. Из печенья изображен традиционный азиатский город на более современный мотив со стадионом и церковью.

  • Немцы отметили чемпионат мира по футболу футбольными колбасками в виде футбольных бутсов.

  • В Италии изобрели специальные макароны для снижения веса. Они добавили в тальятелле, длинную лапшу, вещество полиглюкозамин, которое часто используется в пищевых добавках и предназначается для сжигания жира.

  • Производители знаменитого английского сыра с резким запахом - Блю Стилтон - выпустили сырные духи. Следует заметить, что подобно всем голубым сырам, "Стилтон" обладает довольно резким и даже навязчивым запахом. Однако Найджел Вайт, представитель Ассоциации, отмел все сомнения и заявил, что этот запах очень приятен и будет безотказно вызывать только лучшие ассоциации.

  • Всемирно известный шеф-повар Алейн Дакэйсс разработал изысканные блюда для космонавтов, которые долгое время должны провести на орбите, в том числе и во время запланированного на 2033 год полета на Марс.

  • Мы выяснили, что фрукты и овощи сегодня содержат витаминов и минералов меньше, чем 50 лет назад. Особенно сильно в них уменьшилось количество железа, кальция и витамина С.

  • В США на этой неделе официально стартует борьба с поваренной солью. Этот банальный, казалось бы, продукт питания, содержащий, к тому же, одно из самых распространенных веществ на земле, - натрий, может стать "врагом номер 1" американских диетологов.

  • Престижный ресторан во Флориде предлагает гамбургер за $124,5. Это самый дорогой гамбургер в мире. В меню он значится просто как "гамбургер" — без пояснений, но его уже назвали "гамбургером для декадентов". Среди его компонентов мраморная японская говядина, экзотические грибы, зеленый салат и помидоры. Его подают со специальным кетчупом из трюфелей и шампанского.

  • Трое подсудимых предстанут сегодня в суде в США по обвинению в краже секретного рецепта Кока-Колы и попытке продажи рецепта конкурирующей компании - Пепси.

  • В Англии придумали яйцо, которое само определяет время готовки и создано для преодоления извечной проблемы того, как избежать недоваренных белков и переваренных желтков. Новый продукт появится на прилавках супермаркетов в ближайшие месяцы.

  • В штате Род-Айленд был зафиксирован новый рекорд: местный фермер вырастил тыкву, вес которой составляет 681,3 кг.

  • Южно-китайская компания разработала первого робота-повара и научила его готовить тысячи традиционных китайских блюд. Робот умеет жарить, запекать, варить и варить на пару, а также совершать другие кулинарные операции, присущие китайской кулинарии".

    5 декабря 2006
  •       


    Всякая всячина

     Жульен, жюльен
     Интересно про Пиво
     Галантин
     Архив новостей
     Мои кнопочки


       
    Copyright © Елена Никоненко 2004-2023