Напитки

1.  Соки
2.  Чай
3.  Кофе
4.  Какао
5.  Квас
6.  Компоты
7.  Кисели
8.  Минералка
9.  Молоко
10. Коктейли
11. Вина
12. Экзотика

Кулинария

1.  Закуски
2.  Первые блюда
3.  Вторые блюда
4.  Соусы
5.  Выпечка
6.  Десерты

Консервирование

1.  Общие правила
2.  Консервация
3.  Маринование
4.  Соление
5.  Квашение
6.  Заготовка мяса
7.  Заготовка рыбы
8.  Варенье
9.  Соки

Кухни

Полтавская

Вегетарианская

Партнеры

  

В РОССИИ ОТМЕЧАЮТ КОНЕЦ МАСЛЕНИЦЫ И НАЧАЛО ПОСТА

Прощеное воскресенье завершает празднование Масленицы и является днем подготовки к Великому Посту.

По традиции, в этот день перед началом поста православные просят друг у друга прощения, поэтому последний день масленичной недели называли также "проводами", "прощеным днем" и "целовальником". В старину это называлось - ходить с "повинением". Люди каялись за все обиды и огорчения, причиненные близким. При встрече, даже с незнакомым человеком, полагалось три раза поклониться и сказать: "Прости меня, в чeм я виноват". "Да простит тебя Бог, и я прощаю" - отвечал собеседник.

В Прощеное воскресенье, по традиции, заканчивается употребление в пищу скоромных продуктов (в том числе сыра). Именно поэтому последнее воскресенье перед постом называется сыропустной неделей.

И сегодня - последний день масленичных гуляний. В Москве, на Васильевском спуске проводы зимы решили отметить приготовлением самой высокой стопки блинов, сообщает Первый канал. В роли кулинаров смогли выступить все желающие, а помогали им известные артисты и политики.

На прошлую Масленицу они испекли стопку блинов высотой 7 метров, и в этом году хотят установить новый рекорд. При этом в столице и в других российских городах главным событием дня стало сжигание чучела Масленицы. Считается, что после этого наступает весна.

В понедельник у православных начинается Великий пост. В этом году он продлится в общей сложности 49 дней или 7 недель, с 23 февраля до 11 апреля праздником Пасхи. Самыми строгими считаются первые два и последние дни поста.

Первый день поста традиционно именуется "чистым понедельником": принято мыться, менять белье и прощаться с масленичным весельем.

Пост установлен в память о 40-дневном воздержании от пищи Иисуса Христа в пустыне. На время него из пищи исключается пища животного происхождения: мясные и молочные продукты, яйца и рыба. Рыбу на протяжении поста можно вкушать только два раза - 4 апреля в Вербное воскресенье и 7 апреля в Благовещение. Рацион православных на этот период должны составлять зерновые (хлеб, крупы), бобовые, овощи и фрукты (любые), ягоды, грибы, орехи, пряности, мед и растительные масла. Комбинации этих продуктов - каши, овощные рагу, морсы, компоты - должна заменить постящимся запрещенную еду.

Порядок приема пищи также изменяется: едят один или два раза в день, отказываясь от завтрака, а иногда и от ужина. Ограничивать себя в еде не рекомендуется только беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Все свободное время в пост рекомендуется посвящать молитвам, чтению Библии и посещению церкви.
      


Всякая всячина

 Жульен, жюльен
 Интересно про Пиво
 Галантин
 Архив новостей
 Мои кнопочки


   
Copyright © Елена Никоненко 2004-2024